紅梅娘からのお知らせ

2021.03.28

【寒仕込み】

麹つくり

炒った麹と蒸した大豆で麹をつくっていきます。

しょうゆの味は麹つくりで決まる!と言われるほど

大切な作業です。

 

 

美味しい醤油ができますように♡