一麹ニ櫂三火入れ（いちこうじ、にかい、さんひいれ） 醤油を作るに大切な言葉。 暑い日も櫂棒で諸味を混ぜ空気を入れます。

一麹ニ櫂三火入れ（いちこうじ、にかい、さんひいれ）
醤油を作るに大切な言葉。
暑い日も櫂棒で諸味を混ぜ空気を入れます。

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